Una receta de pasta que conozco desde hace años y me llama la atención por su nombre. La saqué de una revista de los años 80.
200 gr de cerdo picado, 200 gr de ternera picada, 1 cebolla, 2 tomates, 3 dientes de ajo, perejil, sal, pimienta negra molida, canela molida, 50 gr de mantequillas 400 gr de espaguetis.
En una cacerola poner a calentar la mantequilla a fuego medio. Añadir la cebolla y los ajos rallados y el perejil picado. Pochar y agregar las carnes. Salpimentar y añadir la canela. Dejar cocinar a fuego suave 15 m.
Entretanto, hervir los espaguetis en abundante agua con sal. Sacar cuando estén tiernos (unos 6 m, desde que comenzaron a hervir). Sacar y escurrir.
Servir la pasta en una fuente, colocando la carne por encima. Servir caliente.