Procedente de la India, está planta se cultiva desde hace 3000 años. Rico en vitaminas B y C. Las algas la complementa. Esta ensalada es realmente fresca y ligera para el verano.
1 pepino, 60 gr de algas wakame, 1 diente de ajo. aceite de oliva, sal, vinagre de vino tinto.
Lavar el pepino y cortarle las puntas. Pelarlo a franjas, cortarlo en finas rodajas y disponerlas en un plato.
Pelar y picar el ajo finamente. Mezclar con las algas y poner encima del pepino. Aliñar al gusto con el aceite, el vinagre y la sal. Servir bien frío.