Pastel de queso y calabaza

La calabaza es una hortaliza procedente de Meseomerica, México mas concretamente. Donde es utilizada desde la época prehispánica.

1k de calabaza, 15 galletas saladas, 20 gr de mantequilla, 200 gr de queso de untar, 3 huevos, orégano, sal, pimienta negra molida.

Pelar la calabaza, quitarle las semillas y cortarla en dados. En una cacerola poner a fuego agua con sal, cuando comience a hervir añadir la calabaza y cocerla 10 m. Dejar a temperatura ambiente la mantequilla, y cuando este blanda, mezclarla con las galletas que previamente habremos triturado. Batir el queso,con los huevos y la calabaza con ayuda de un tenedor. Salpimentar. En moldes individuales poner una base de galleta, como 1/3 parte del molde, poner encima la crema de calabaza. Hornear 30 m a 210º. Sacar, desmoldar, salpimentar y añadir orégano. Servir templados.

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