Solomillo de cerdo en hojaldre

Esta receta es papillote comestible, en el cual sustituimos el papel aluminio por hojaldre, teniendo las mismas ventajas, ya que nos permitirá que la carne no pierda nada de su jugo y el hojaldre absorberá el sabor de la carne y las verduras.

2 solomillos de cerdo, 2 cebollas, 4 champiñones, 2 laminas de hojaldre, mantequilla, aceite de oliva, 1 huevo, sal, pimienta negra molida.

Cortar la cebolla en juliana y pocharla en una sartén con la mantequilla. Retirar y dorar los champiñones laminados en esa misma mantequilla. Salpimentar el solomillo y sellarlo en la plancha. Dejar enfriar, Extender el hojaldre, y poner un poco de cebolla y de champiñones en cada lamina y los solomillos encima. Batir el huevo y pintar con el el hojaldre. Meter en el horno 30 m a 200º. Sacar, dejar enfriar 10 m y servirlos.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *