El pudin es un postre de origen anglosajón, que comúnmente se cocina en un molde, compuesto de pan deshecho en una mezcla de leche y huevos.
8 rebanadas de pan de molde, 50 gr de azúcar, 450 ml de leche, 3 huevos, 10 gr de pasas, 20 gr de mantequilla.
Cortar las rebanadas de pan en triángulo.quitarles la corteza. Untar un molde con la mantequilla y cubrir el fondo y las paredes con pan, previamente mojado en leche y escurrido. Incorporar las pasas.
Batir los huevos, añadir el azúcar y la leche. Batir bien y verter en el molde.
Precalentar el horno y meter el molde al baño María 45 m a 180°. Sacar y dejar enfriar. Desmoldar. Servir.