Judias con salsa de curry

Las judías verdes pertenecen a la familia de las Leguminosas, que incluye plantas herbáceas y leñosas repartidas por regiones tropicales, subtropicales y templadas de todo el mundo.

500 gr de judías redondas, 1 yogur natural, 1 limón, 10 gr de mantequilla, 1 cucharada de curry, sal, pan rallado.

Cocer las judías en agua hirviendo con sal. Escurrirlas. En una cazuela, derretir la mantequilla, añadir el yogur y revolverlos sobre el fuego para deshacerlos. Añadir el curry, el pan rallado y el zumo de limón sin dejar de remover. Dejar hervir la salsa 1 m e incorporar las judías. Mezclar bien las judías con la salsa. Servir calientes.