Categoría
130 recetas
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16 julio 2026
Receta típica de Zamora. 400 gr de migas de bacalao, 125 cc de aceite de oliva, 4 dientes de ajo, 1/2 limón,…
14 julio 2026
Una de las maneras más populares de preparar los boquerones en el sur de la península.
9 junio 2026
Con recortes de pescado (rosada, tilapia, panga, etc) hacemos está receta de aprovechamiento.
11 marzo 2026
Las tortitas de bacalao son un plato similar a las tortillitas de bacalao aunque un poco diferentes.
17 febrero 2026
El cogote es la parte superior del pescado, situada justo detrás de la cabeza, reconocida por ser muy sabrosa, cremosa y con…
4 diciembre 2025
La corvina o perca regia es un pez muy típico del mediterráneo. Es muy apreciada en la gastronomía por si versatilidad. Si…
21 octubre 2025
Este plato me trae recuerdos de mi infancia. Se solía preparar en mi casa los domingos con un pescado grande, ya sea…
Huevos
18 septiembre 2025
La tortilla de bacalao es un plato tradicional de las sidrerías vascas. También es un plato típico de cuaresma. Se puede tomar…
17 agosto 2025
Es una versión de las huevas curadas, ligeramente ahumadas y con cierta textura masticable.
5 agosto 2025
El marinado es una técnica que consiste en sumergir los alimentos en una mezcla líquida con el objetivo de aromatizarlos, ablandarlos y…
Pescados
21 julio 2025
La pijota es un pescado blanco de agua salada de la familia de los merlucidos.
Pescados
14 junio 2025
Receta del hermano Fray Luis Barrera del recetario de vigilia del convento de San Buenaventura de Sevilla.
12 mayo 2025
La caballa es la hermana pequeña del atún. Es un pescado azul, extraordinario por su textura, sabor y propiedades nutricionales.
28 abril 2025
Se la conoce como alimento desde la antigüedad y se trata del capullo de la planta conocida como alcachofera. Su prestigio como…
21 febrero 2025
El bacalao es una especie migratoria que vive en mares fríos del Norte. Su carne es muy apreciada y hay múltiples maneras…
Pescados
7 febrero 2025
Una de las recetas más típicas de la cocina del norte de España, es el pescado (comúnmente merluza) en salsa verde. En…
Pescados
19 octubre 2024
Los salmonetes son un pescado semigraso con un alto contenido en proteínas y omega 3.
Pescados
28 agosto 2024
Una receta que se me ocurrió hace unos días en casa, para aprovechar diversos productos que tenía en la nevera.