12 agosto 2010

Bacalao confitado

8 agosto 2010

Ceviche de lubina

Limpiamos la lubina, la desespinamos y la fileteamos en tiras finas. La marinamos con el zumo

7 agosto 2010

Caballa en escabeche

Limpiamos la caballa con agua, la abrimos por la mitad, le quitamos las espinas mas grandes y reservamos en un plato.

20 febrero 2001

Croquetas de rape

En un cacerola poner agua y sal coser el pescado y después sacarlo con una espumadera, dejarlo enfriar, desmigarlo y reservarlo. En…