Pescados
Bacalao a la trampa
Receta típica de Zamora.
Ingredientes
- 400 gr de migas de bacalao
- 125 cc de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo
- 1/2 limón
- pimentón dulce
- agua
Elaboración
- Desalar el bacalao en agua fría durante al menos 24 h. Cambiar el agua 4-6 veces.
- En una cazuela de barro poner el aceite, los ajos machacados, el pimentón y 1 cucharada de zumo de limón. Incorporar el bacalao.
- Dejar cocer 10 m con la cazuela tapada.
- Remover varias veces para que no se agarre.
- Servir caliente, en la misma cazuela.
Explorar otras recetas con estos ingredientes
Más de Pescados
Pescados
8 agosto 2013
Huevas cocidas
Envolver las huevas en papel de aluminio formando una "morcilla" con ellas. Procurar que no sean muy grandes, si no tardarían mas…
Pescados
Merluza al horno
29 junio 2013
Merluza al horno
Exprimir el limón y mezclarlo con el perejil picado, las alcaparras, los ajos picados, la sal y la pimienta. Mezclar bien. Poner…
Pescados
Lubina estofada
7 octubre 2010
Lubina estofada
Sacarle los lomos a la lubina y reservar. Cortar la cebolla, los ajos y los pimientos en juliana y sofreírlos...
Deja tu comentario