Pescados
Caballa rellena de almendras
La caballa es la hermana pequeña del atún. Es un pescado azul, extraordinario por su textura, sabor y propiedades nutricionales.
Ingredientes
- 2 caballas
- 30 gr de jamón en tacos
- 1 cebolleta
- 1 diente de ajo
- perejil
- aceite de oliva
- sal
- 4 almendras
Elaboración
- Abrir las caballas por la mitad, quitarles la cabeza y las espinas, machacar las almendras y el ajo en un mortero hasta obtener una pasta. Añadir el perejil picado.
- Picar la cebolleta, mezclarla con el jamón picado y la pasta de ajo.
- Coloca las caballas boca arriba. Sazonar y regar con aceite.
- Repartir el relleno en las caballas. Precalentar el horno a 200°.
- Colocar el pescado en una fuente. Hornear 20 m. Servir calientes.
Explorar otras recetas con estos ingredientes
Más de Pescados
Pescados
19 diciembre 2021
Bacalao «Ze María»
Un salteado que aprendí hace unos 20 años trabajando cerca de Portugal. Para mi, más sabroso que el bacalao dorado.
Pescados
Puñetas de bacalao
24 marzo 2012
Puñetas de bacalao
Desalar el bacalao, para ello lo remojamos en agua y lo escurrimos cuatro veces durante 4 horas. Desmigar el bacalao y ponerlo…
Pescados
Corvina con almendras
4 diciembre 2025
Corvina con almendras
La corvina o perca regia es un pez muy típico del mediterráneo. Es muy apreciada en la gastronomía por si versatilidad. Si…
Deja tu comentario