La caballa es un pescado azul de cuerpo alargado y fusiforme, con el dorso rayado en tonos azulados y verdosos. Es una especie migratoria que se pesca en aguas templadas y frías. Su carne, grasa y sabrosa, se prepara a la plancha, al horno o en escabeche, y también se comercializa en conserva, en aceite o al natural.
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5 agosto 2025
El marinado es una técnica que consiste en sumergir los alimentos en una mezcla líquida con el objetivo de aromatizarlos, ablandarlos y…
12 mayo 2025
La caballa es la hermana pequeña del atún. Es un pescado azul, extraordinario por su textura, sabor y propiedades nutricionales.
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21 agosto 2012
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Pescados
7 agosto 2010
Limpiamos la caballa con agua, la abrimos por la mitad, le quitamos las espinas mas grandes y reservamos en un plato.