La leche condensada es leche de vaca a la que se le ha retirado gran parte del agua y se le ha añadido azúcar, lo que le da una textura espesa y un sabor muy dulce. Se conserva bien cerrada durante largo tiempo gracias a su alta concentración de azúcar. Se emplea en la elaboración de postres, cremas, flanes y dulces de cuchara, y como base de rellenos y coberturas.
2 recetas
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