Melocotón en almíbar

El melocotón en almíbar es una conserva de fruta pelada y troceada, normalmente en mitades, cocida y envasada en un líquido azucarado que la conserva y la endulza. Se elabora a partir de melocotones maduros, que se pelan, deshuesan y cubren con almíbar antes de esterilizarse en el propio bote. Se usa como postre solo, con nata o helado, y también como ingrediente de tartas, rellenos y algunas preparaciones saladas que combinan dulce y salado.