El morro de cerdo es la parte del hocico del animal, formada principalmente por piel, cartílago y algo de grasa, sin apenas carne magra. Se vende limpio y a menudo ya cocido o escaldado para facilitar su preparación posterior. Se cocina en guisos, se emplea en callos y otros platos de casquería, y también se puede rebozar o freír una vez cocido, aportando una textura gelatinosa característica.
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Carnes
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