Pechuga de pavo

La pechuga de pavo es la parte delantera del ave, formada por dos grandes piezas de carne magra situadas a ambos lados del esternón. Es una carne blanca, con poca grasa, que se comercializa entera, fileteada o en filetes finos. Se cocina a la plancha, al horno o rellena, y también se utiliza fileteada muy fina para preparar fiambre.