Polenta

La polenta es una preparación a base de harina de maíz cocida en agua o caldo hasta formar una masa espesa y homogénea. Su origen está ligado a la cocina italiana, donde tradicionalmente se cocía removiendo durante un tiempo prolongado. Se sirve recién hecha, blanda, como acompañamiento de carnes y guisos, o se deja enfriar, se corta en porciones y se dora a la plancha o al horno.