Rabanito

El rábano es una raíz comestible de la familia de las crucíferas, de piel fina que puede ser roja, blanca o de ambos colores, y pulpa blanca de sabor picante. Se cultiva en huertas por todo el mundo y crece con rapidez. Se consume sobre todo crudo, lavado y cortado en rodajas o en juliana, en ensaladas y como guarnición. También se usa para decorar platos por su color, y en algunas cocinas se encurte.