Tahina

La tahína es una pasta espesa elaborada moliendo semillas de sésamo tostadas hasta conseguir una crema untuosa de color claro. Es un ingrediente característico de la cocina de Oriente Próximo. Se usa como base para preparar hummus y otras salsas, diluida con agua, limón y ajo, y también se emplea para aliñar verduras y ensaladas.