Tortilla de patatas

La tortilla de patatas es un preparado a base de huevo batido, patata y, según la variante, cebolla, cuajado en la sartén con aceite. Cuando se emplea como ingrediente de otros platos, suele trocearse o cortarse en porciones para rellenar bocadillos, incorporarse a ensaladas o servirse como guarnición y acompañamiento de otras elaboraciones.