Vieira

La vieira es un molusco bivalvo marino, de concha acanalada en forma de abanico, que vive en fondos arenosos. Se consume su parte comestible, formada principalmente por el músculo blanco y el coral anaranjado. Se prepara habitualmente a la plancha o gratinada al horno con un poco de pan rallado, y también se sirve en su propia concha como entrante.