La zamburiña es un molusco bivalvo de concha estriada, emparentada con la vieira pero de menor tamaño. Vive en fondos arenosos del litoral, de donde se extrae mediante marisqueo. Se cocina abierta a la plancha con un poco de aceite y ajo, aunque también se prepara gratinada o rebozada, aprovechando su concha como recipiente de presentación.
3 recetas
9 febrero 2026
Las zamburiñas son unos moluscos bivalvos, de la misma familia que las vieiras. Su sabor es intenso, concentrado y sabroso.
Moluscos
25 agosto 2023
Las zamburiñas son una especie de molusco bivalvo similar a las vieiras, pero más pequeñas. Se alimentan de plancton.
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