Fusilli es una pasta con forma helicoidal, generalmente de cuatro centímetros de largo. El fusilli es casi idéntico a otras pastas denominadas rotini. Se elabora en diferentes colores, mediante la adicción de frutas o verduras en la pasta.
200 gr de pasta fusilli, sal, aceite de vegetal, salsa pomodoro.
Poner en una cacerola alta a hervir agua con un poco de sal, y cuando comience a hervir, añadir la pasta y cocer durante 14 m, sin dejar de remover para que no se pegue la pasta. Cuando se termine de cocer la pasta, sacar y sumergirla en agua y ponerla en una bandeja para que se vaya enfriando, añadir un chorreón de aceite vegetal en la pasta para que no se pegue.
Calentar la salsa en una cacerola a fuego suave, cuando comience a hervir, añadir la pasta removiéndolo durante unos 10 m, para que esta absorba bien la salsa. Servir caliente.