Salsa pomodoro e basilico

Una de las salsas mas famosas y sencillas de la gastronomía italiana. De precio tampoco nos sale mal, además combina bien con prácticamente todo ( carne, pescado, pasta, verduras, etc…)..

2 tomates, 3 dientes de ajo, 12 hojas de albahaca, aceite de oliva, sal, 200 ml de tomate frito.

Picar el ajo finamente y ponerlo a dorar en una sartén con un chorreon de aceite. Escaldar los tomates, sacarlos, pelarlos y vaciarlos. Cortar solo la carne del tomate en dados y añadírselo al refrito. Cortar las hojas de albahaca en juliana y agregárselas al sofrito también. Por ultimo añadir el tomate frito, bajar el fuego al mínimo y remover hasta que todos los ingredientes estén bien ligados. Corregir de sal.

 

Una respuesta a «Salsa pomodoro e basilico»

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.