Salsas y vinagretas
6 abril 2026
Salsa coktail
La salsa coktail (también llamada salsa golf) es una salsa usada en todo el mundo con diferentes variantes, según el continente en…
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salsas
66 recetas
Salsas y vinagretas
Salsas y vinagretas
Salsa bilbaína
15 diciembre 2025
Salsa bilbaína
Salsa para macerar pescados. Es una salsa sencilla y resultona que enriquecerá el sabor del pescado.
Salsas y vinagretas
23 octubre 2023
Salsa de gambas
Receta que uso como salsa para pescados.
Salsas y vinagretas
Salsa de cebolla (para carne)
11 octubre 2023
Salsa de cebolla (para carne)
Salsa para acompañar carnes, muy parecida a la bordalesa. Precisa un vino que no tenga mucha acidez.
Salsas y vinagretas
Salsa de eneldo
17 agosto 2023
Salsa de eneldo
Salsa que se usa comúnmente para acompañar el salmón, ya sea a la plancha o al horno, aunque también la suelo usar…
Salsas y vinagretas
Muselina de mejillones
13 mayo 2023
Muselina de mejillones
Ideal para acompañar pescados, mariscos e incluso verduras. También la podemos usar para gratinar.
Salsas y vinagretas
Salsa de ajetes
5 julio 2021
Salsa de ajetes
También llamados ajos tiernos, el ajetes no es más que un ajo cosechado antes de que desarrolle el bulbo subterráneo.
Salsas y vinagretas
25 abril 2021
Salsa tereyaky
Es la salsa que suelo usar para la yakisoba. Revista varias maneras de hacerla, pero a mí es esta la que más…
Salsas y vinagretas
Salsa de «Chianti»
19 enero 2021
Salsa de «Chianti»
El Chianti es un vino de la Toscana muy conocido en Italia...
Salsas y vinagretas
Salsa de nata
16 febrero 2020
Salsa de nata
Está salsa la uso para pescados, especialmente ahumados. En concreto, para bacalao o trucha.
Salsas y vinagretas
Salsa de pasas al ron
14 julio 2019
Salsa de pasas al ron
Una salsa que suelo hacer para acompañar carnes.
Salsas y vinagretas
26 enero 2017
Salsa huancaina
Poner en el vaso de una batidora las guidillas y la nata y batirlas. En una sarten dorar la cebolla y el…
Salsas y vinagretas
16 octubre 2016
Olivada
Poner todos los ingredientes excepto el aceite en el vaso de una batidora y triturarlos, añadiendo el aceite poco a poco. Nos…
Salsas y vinagretas
Salsa brava II
2 febrero 2016
Salsa brava II
En una sartén ponemos a calentar el aceite y cuando esta caliente, añadiremos las guindillas picadas. Rehogar hasta que las guindillas asten…
Salsas y vinagretas
8 marzo 2014
Salsa para chipirones
Pelar los ajos. Ponerlos en el vaso de una batidora junto con el aceite, la sal y el limón liquido. Poner la…
Salsas y vinagretas
Salsa chutney
16 febrero 2014
Salsa chutney
Raspas las zanahorias y cocerlas en agua con sal hasta que estén tiernas. Poner el mango, el azúcar, el curry y la…
Salsas y vinagretas
Salsa al vino tinto
13 enero 2014
Salsa al vino tinto
En un cazo poner al vino a calentar a fuego suave 20 m. Apartar y reservar, En una sartén poner un chorrito…
Salsas y vinagretas
Salsa de cabrales
17 noviembre 2013
Salsa de cabrales
Picar las chalotas en juliana y dorarlas en una sartén con la mantequilla. Añadir el vino y pasar por la batidora. Incorporar…