Una salsa que suelo hacer para acompañar carnes.
1 cebolla, aceite de oliva, sal, 70 gr de pasas, ron.
Cortar la cebolla en juliana y saltear las en una cacerola a fuego suave. Cuando esté picada, agregar las pasas y el ron. Dejar evaporar el alcohol y añadir la nata y la sal. Dejar hervir a fuego suave hasta que todo el conjunto este ligado.