Salsas y vinagretas
Salsa tereyaky
Es la salsa que suelo usar para la yakisoba. Revista varias maneras de hacerla, pero a mí es esta la que más me gusta.
Ingredientes
- 1 trozo de jengibre
- 2 tallos de hierba luisa
- 200 ml de salsa de soja
- 150 gr de miel
- 2 cucharadas de salsa mirin
- aceite vegetal
Elaboración
- En una cacerola amplia, poner el aceite a calentar a fuego suave.
- Añadir la hierba luisa y el jengibre pelado y cortado en rodajas. Sofreír unos 20 m.
- Añadir la soja, la miel y la salsa mirin.
- Remover y dejar reducir a la mitad.
- Para terminar, retirar el jengibre y la hierba luisa.
- Usar para yakisoba o como complemento a otros platos.
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