Carnes
Brocheta de plátano y pollo
22 julio 2026
Miel
La miel es uno de los alimentos más completos. Su elaboración no puede ser más natural, ya que proviene del néctar que succionan las abejas de las flores.
Rica en vitaminas, minerales y azúcares, la miel es un producto muy saludable, recomendado para personas de todas las edades. Deben de almacenarse en un lugar fresco y en tarros herméticos que no sean de metal.
Se han encontrado vasijas con miel en tumbas egipcias con muchos siglos de antigüedad y que conservan todas sus propiedades.
29 recetas
Postres
Crema de chocolate
18 mayo 2026
Crema de chocolate
Un postre original, refrescante y nutritivo.
Ensaladas
Ensalada de legumbres y queso azul con vinagreta de miel
8 mayo 2026
Ensalada de legumbres y queso azul con vinagreta de miel
Ideal para las altas temperaturas de la primavera y el verano.
Postres
Torrijas 2
9 marzo 2026
Torrijas 2
Postre típico de la cuaresma sevillana. Lo podemos encontrar durante todo el año, pero especialmente, en estás fechas.
Carnes
Alitas caramelizadas
18 enero 2026
Alitas caramelizadas
Caramelizar es un proceso de cocina que transforma productos azucarados en caramelo utilizando calor.
Postres
Bizcocho de café y canela con frutos secos
16 febrero 2025
Bizcocho de café y canela con frutos secos
El bizcocho es un pan dulce, cuya mira es esponjosa, húmeda y desmoronable. Es una masa básica de la repostería.
Ensaladas
Ensalada de brócoli, champiñones y queso azul
14 julio 2024
Ensalada de brócoli, champiñones y queso azul
Una opción rápida y refrescante. Con una vinagreta fresca de miel y limón.
Carnes
Pechuga de pollo adobada
12 julio 2024
Pechuga de pollo adobada
Los adobos se usaban en la antigüedad para «disfrazar» el estado de la carne o el pescado en malas condiciones. Hoy en…
Ensaladas
Ensalada de fresas, aguacate y langostinos
21 junio 2024
Ensalada de fresas, aguacate y langostinos
Una ensalada original para la época en la que empieza a apretar el calor.
Ensaladas
Ensalada de berros con nueces
14 abril 2024
Ensalada de berros con nueces
Los berros son una planta perenne, común en arroyos y torrentes de agua. Se usa mucho en ensaladas.
Carnes
Pollo asado con miel
25 febrero 2024
Pollo asado con miel
El pollo es una subespecie doméstica de las aves, procedente del sudeste asiático, y el ave más numerosa de la tierra.
Carnes
Cordero a la miel
9 octubre 2023
Cordero a la miel
El cordero a la miel es una receta que procede del restaurante Caballo Rojo de Córdoba, revisado de una antigua receta mozárabe.
Salsas y vinagretas
Salsa de eneldo
17 agosto 2023
Salsa de eneldo
Salsa que se usa comúnmente para acompañar el salmón, ya sea a la plancha o al horno, aunque también la suelo usar…
Ensaladas
Ensalada de espinacas, quinoa y mozzarella
3 junio 2023
Ensalada de espinacas, quinoa y mozzarella
La quinoa es una semilla de grano integral, precede del altiplano andino. Es altamente nutritiva y proteica.
Salsas y vinagretas
Vinagreta de soja y miel
24 mayo 2023
Vinagreta de soja y miel
Vinagreta que uso para aliñar ensaladas. Especialmente las que hago con mayoría de estas con canonicos, espinacas o hoja de roble.
Salsas y vinagretas
4 julio 2022
Salsa mozarabe
La salsa mozárabe es indicada para carne y también para verdura. Se caracteriza por su sabor dulce y su mezcla de frutos…
Salsas y vinagretas
14 noviembre 2021
Salsa de sobrasada y miel
Salsa que suelo usar para acompañar fritos (Pavías, buñuelos, tortillitas). Elaboración muy sencilla.
Postres
Natillas a la crema quemada
15 mayo 2021
Natillas a la crema quemada
Antigua receta de gran tradición en la cocina extremeña.