Postres
Bizcocho de café y canela con frutos secos
El bizcocho es un pan dulce, cuya mira es esponjosa, húmeda y desmoronable. Es una masa básica de la repostería.
Ingredientes
- 75 gr de mantequilla
- 40 gr de azúcar
- 1 huevo
- 50 gr de harina de repostería
- 3 gr de levadura
- 15 ml de café expresó
- 2 gr de canela molida
- 15 ml de leche
- frutos secos variados
- 15 ml de miel
Elaboración
- Precalentar el horno a 160°.
- Batir la mantequilla y el azúcar hasta que sea una masa esponjosa.
- Añadir el huevo y seguir batiendo.
- Añadir la levadura, el café, la harina, la canela y la leche. Removerlo enérgicamente.
- Verter la masa en un recipiente de hor o, previamente engrosado con mantequilla.
- Hornear hasta que este tierno (1 h más o menos).
- Servir cubriendo los con los frutos secos y la miel.
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