Postres
4 noviembre 2025
Boniatos con azúcar y canela
Un postre que me trae recuerdos de mi infancia, ya que a mí padre le gustaban mucho estos tubérculos y ai también…
Canela molida
La canela molida es la corteza interna del canelo, un árbol de origen asiático, triturada hasta convertirla en polvo fino. Se obtiene secando la corteza recolectada y moliéndola después para facilitar su dosificación y disolución. Se emplea para aromatizar postres, bebidas calientes, arroces dulces y algunos guisos de carne, espolvoreándose también como acabado decorativo sobre determinados dulces.
16 recetas
Postres
Sopas y cremas
13 agosto 2025
Vichesoy de fresas
Un plato gratamente sorprendente, fresco y sabroso.
Postres
Sopa Cana con castañas
10 junio 2025
Sopa Cana con castañas
Las sopas canas son un plato tradicional de pastoreo. Es como una sopa de ajo dulce, cambiando el agua por leche. Es…
Postres
Bizcocho de café y canela con frutos secos
16 febrero 2025
Bizcocho de café y canela con frutos secos
El bizcocho es un pan dulce, cuya mira es esponjosa, húmeda y desmoronable. Es una masa básica de la repostería.
Postres
Manzanas rellenas
12 abril 2024
Manzanas rellenas
Un postre que nos servirá como acompañante para natillas o yogur.
Postres
Ciruelas al vino tinto
26 mayo 2023
Ciruelas al vino tinto
Las ciruelas rojas son originarias de América. Son ricas en antioxidantes. Tienen un sabor dulce y ácido.
Pasta
Espaguetis a la Javiera
9 mayo 2023
Espaguetis a la Javiera
Una receta de pasta que conozco desde hace años y me llama la atención por su nombre. La saqué de una revista…
Postres
24 marzo 2022
Natillas
Las natillas son un postre lácteo muy común en la gastronomía española. Es una crema de leche infusionada.
Postres
Terrina de arroz con coco
24 enero 2022
Terrina de arroz con coco
Un postre parecido al arroz con leche que se hace en muchas partes de América Latina.
Arroz
Arroz negro (chocolate)
5 mayo 2021
Arroz negro (chocolate)
Pues si, no es un arroz negro al uso. Este es un postre. Receta de un libro sobre chocolate que tengo.
Postres
Bizcochos borrachos
25 diciembre 2013
Bizcochos borrachos
En un bol batir las yemas de huevo con 100 gr de azúcar y un poco de ralladura de la piel del…
Bebidas
Batido de nisperos
20 septiembre 2013
Batido de nisperos
Deshuesar, pelar los nísperos y trocearlos. Poner los en el vaso de batidora junto con el zumo de manzana y triturarlos. Montar…
Arroz
Arroz con choco y coliflores
9 septiembre 2013
Arroz con choco y coliflores
Limpiar y cortar la sepia en tiras. Lavar la coliflor y cortarle los ramitos. Picar la cebolla y el ajo en juliana…
Bebidas
Horchata de chufa
26 julio 2013
Horchata de chufa
Dejar las chufas en remojo 12 h antes. Escurrirlas y triturarlas. Cubrirlas de agua y dejarlas reposar 2 h. Transcurrido ese tiempo…
Verduras y hortalizas
Crema de aguacates y platano
26 agosto 2011
Crema de aguacates y platano
Cortar los aguacates a lo largo y vaciarlos. Triturarlos con el azúcar y la canela, después le añadimos la nata y lo…
Postres
8 octubre 2010
Arroz con leche
Poner en una cacerola a hervir todos los ingredientes excepto el arroz y la canela molida. Cuando comience a hervir añadir...