Pasta
Espaguetis a la Javiera
Una receta de pasta que conozco desde hace años y me llama la atención por su nombre. La saqué de una revista de los años 80.
Ingredientes
- 200 gr de cerdo picado
- 200 gr de ternera picada
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 3 dientes de ajo
- perejil
- sal
- pimienta negra molida
- canela molida
- 50 gr de mantequillas 400 gr de espaguetis
Elaboración
- En una cacerola poner a calentar la mantequilla a fuego medio.
- Añadir la cebolla y los ajos rallados y el perejil picado. Pochar y agregar las carnes.
- Salpimentar y añadir la canela.
- Dejar cocinar a fuego suave 15 m.
- Entretanto, hervir los espaguetis en abundante agua con sal.
- Sacar cuando estén tiernos (unos 6 m, desde que comenzaron a hervir). Sacar y escurrir.
- Servir la pasta en una fuente, colocando la carne por encima. Servir caliente.
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