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Tarta de nata con kiwi

17 de agosto de 2011 Por Miguel A. Lopez

En España, se denomina nata a la crema de leche. Es la parte grasa de la leche entera y fresca, y suele formar una capa untuosa que flota en su superficie.

Ingredientes

500 gr de nata azucarada
3 yemas de huevo
1 cucharada de azúcar vainillada
la corteza de 2 limones
el zumo de 1 limón
3 claras de huevo
8 galletas
4 kiwis

Elaboración

En un recipiente poner las yemas de huevo, la vainilla y un kiwi picado pequeñito y batirlo todo.
Añadir la corteza de limón rallada y el zumo de limón y batirlo otra vez. Montar la nata.
Batir las claras a punto de nieve y añadírselas a la nata y a los demás ingredientes.
Ralla las galletas y espárcelas en el fondo de un molde redondo para tartas.
Verter en ella la crema y meter en la nevera para que se cuaje.
Cuando este cuajada, desmoldarla .
Pelar el resto de los kiwis , cortarlos en rodajas y usarlos para adornar la tarta.