Galleta

La galleta es un producto de repostería elaborado con harina, grasa, azúcar y huevo, horneado hasta quedar seco y crujiente. Las variedades tipo maría son sencillas, de forma redonda y sabor neutro, pensadas tanto para comerse solas como para usarse como ingrediente. En la cocina se emplean trituradas como base de tartas frías, mezcladas con mantequilla derretida, o remojadas en leche o almíbar para preparar postres como tartas de capas y natillas montadas.