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Pastel de queso y calabaza

29 de agosto de 2021 Por Miguel A. Lopez

La calabaza es una hortaliza digestiva y repleta de propiedades. Es originaria de América. Proporciona vitaminas y minerales sin aportar apenas calorías.

Ingredientes

1,5 kg de calabaza
300 gr de galletas saladas
20 gr de mantequilla
200 gr de queso crema
3 huevos
orégano
sal
pimienta negra molida

Elaboración

Pelar la calabaza y quitarle las semillas. Cortarla en trozos pequeños.
Ponerla a cocer en agua con sal unos 12 m. Sacar y reservar.
Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla.
Pon está masa en el fondo de un molde.
Batir la calabaza, el queso y los huevos. Salpimentar.
Rellenar el molde con esta mezcla. Meter al horno 40 m a 200°. Sacar y dejar enfriar.
Desmoldar y servir con orégano por encima.
La galleta debe de quedar debajo.