Hacer productos «en costra» significa cubrir el producto de una masa, comúnmente crujiente, que suele ir gratinada.
6 manzanas golden, canela en polvo, miel, 100 gr de harina de repostería, 100 gr de azúcar, 100 gr de mantequilla.
Descorazonar las manzanas. Pelarlas y laminarlas. Colocar en una fuente de horno, previamente untada de mantequilla. Entre capa y capa de manzana espolvorear con miel y canela. Hacer una masa con la mantequilla, el azúcar y la harina. Poner sobre las manzanas.
Precalentar el horno a 200°, meter las manzanas en el horno y cocer hasta que la masa este dorada y crujiente. Servir caliente o fría, según el gusto.