Carnes
Brocheta de plátano y pollo
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo
- 3 plátanos
- miel
- 1 limón
- unas hojas de cilantro
- 2 cucharadas de salsa de soja
- mantequilla
- harina
- aceite vegetal
- sal
Elaboración
- Cortar la pechuga en 24 dados.
- Macerar en bol con el zumo del limón, 2 cucharadas de aceite y el cilantro bien picado.
- Pelar y cortar las plátanos en 8 trozos cada uno.
- Sazonar el pollo, pasar por harina y freír en abundante aceite bien caliente.
- Hacer lo mismo con el plátano.
- Sacar y escurrir en papel absorbente.
- Pinchar en las brochetas un trozo de plátano y uno de pollo alternativamente.
- Poner la miel en un cazo a calentar a fuego suave.
- Incorporar la soja, dejando por 5 m.
- Incorporar la mantequilla ablandada.
- Bañar las brochetas con esta salsa antes de servir.
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