Carnes
Brocheta de plátano y pollo
22 julio 2026
Pechuga de pollo
La pechuga de pollo es la pieza de carne magra que se extrae del ave, situada en la parte delantera del tórax, a ambos lados del esternón. Al tratarse de un músculo poco ejercitado, resulta tierna y con muy poca grasa infiltrada. Se comercializa entera, en filetes o en tacos. En la cocina admite muchas preparaciones: a la plancha, empanada, rellena, en guisos o cortada en tiras para salteados, y es habitual usarla también para caldos suaves.
31 recetas
Carnes
Pechuga de pollo en salsa de queso
27 octubre 2025
Pechuga de pollo en salsa de queso
Una receta con múltiples variantes que le dará al pollo un punto de cremosidad. Deliciosa y fácil de realizar.
Carnes
Pollo con espárragos
14 febrero 2025
Pollo con espárragos
En esta ocasión tenemos un guiso de pollo con espárragos. Así obtendremos un sabor extra en el pollo, que combina el amargor…
Carnes
Fingers de pollo especiados
18 enero 2025
Fingers de pollo especiados
Los fingers son un modo de presentar productos en pequeñas porciones que no requieren utilizar cubiertos.
Carnes
23 noviembre 2024
Pinchitos de pollo
Los pinchitos son una típica representación de la cocina de aprovechamiento, ya que se utilizan carnes o pescado aliñados con diversas especies…
Carnes
Pechuga de pollo adobada
12 julio 2024
Pechuga de pollo adobada
Los adobos se usaban en la antigüedad para «disfrazar» el estado de la carne o el pescado en malas condiciones. Hoy en…
Carnes
Pollo thay
5 septiembre 2023
Pollo thay
Receta muy de moda, utilizo una mezcla de varias recetas adaptadas a mi estilo
Legumbres
1 septiembre 2023
Lentejas al curry
Otra vuelta de tuerca a las tradicionales lentejas. Un plato sencillo y con mucho sabor.
Sopas y cremas
Sopa de pollo al curry
1 septiembre 2023
Sopa de pollo al curry
Una sopa de origen asiático, especialmente consumida en Tailandia e India.
Carnes
Wok de verduras con pollo
20 agosto 2023
Wok de verduras con pollo
El wok es un tipo de sartén hondo, que permite facilitar la técnica de cocción conocida con el mismo nombre. Su uso,…
Verduras y hortalizas
3 julio 2023
Wok de verduras con pollo
Es un plato que hago desde hace ya unos años, donde la verdura es el ingrediente principal. Se lo puede complementar con…
Carnes
Pechugas en escabeche
20 mayo 2023
Pechugas en escabeche
El escabeche es un método de conservación de alimentos en vinagre. En sus orígenes era un método elaborado con sustancias ácidas como…
Carnes
23 marzo 2022
Pollo a la crema de limon
La carne de pollo es la más consumida en todo el mundo. Es un alimento básico, por eso está incluida en el…
Carnes
24 agosto 2021
Pollo con salsa de chipotle
El chile chipotle es la versión ahumada del jalapeño. Da un intenso sabor picante.
Entrantes
Ensaladilla de pollo
4 agosto 2021
Ensaladilla de pollo
Receta que suelo usar para hacer canapés.
Carnes
Fiambre de pollo
2 febrero 2021
Fiambre de pollo
La carne de pollo es una de las más consumidas en el mundo. En concreto, las pechugas, son una de las más…
Carnes
24 enero 2021
Pechugas rellenas
Un plato muy socorrido para cualquier imprevisto. Yo las suelo rellenar con carne picada, pero también se pueden rellenar con huevo duro,…
Ensaladas
Ensalada de tiras de pollo
27 enero 2014
Ensalada de tiras de pollo
Abrir la pechuga por la mitad y cortarla en tiras de 1 cm de grosor a lo ancho. Salpimentarlas. Pasarlas por harina,…