Carnes
Pollo thay
Receta muy de moda, utilizo una mezcla de varias recetas adaptadas a mi estilo
Ingredientes
- 1 kg de pechuga de pollo
- 3 cebollas
- 2 puerros
- 2 tallos de hierba limonera
- 1 trozo de jengibre
- 2 hojas de limonero
- sal
- aceite de girasol
- curry
- 300 ml de leche de coco
- cilantro
Elaboración
- Cortar la pechuga en dados de 2×2 y reservar.
- Picar las cebollas y los puerros en juliana.
- En una cacerola poner el aceite a calentar.
- Añadir las verduras picadas, el jengibre en rodajas, la hierba limonera y las hojas de limonero. Pochar y agregar el pollo. Salar.
- Rehogar hasta que el pollo este a medio hacer.
- Añadir entonces la leche de coco.
- Bajar a fuego suave y cocer hasta que el pollo este tierno.
- Agregar el curry y el cilantro picado. Corregir la sal. Servir caliente.
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