El puerro es una hortaliza de la misma familia que la cebolla y el ajo, de tallo blanco alargado y hojas verdes planas. Se cultiva en huerta y se recolecta durante buena parte del año. Se emplea como base de sofritos, caldos y cremas, y también se cocina entero, hervido o a la plancha. Conviene lavarlo bien entre las capas, donde suele acumular tierra.
87 recetas
8 mayo 2026
Ideal para las altas temperaturas de la primavera y el verano.
30 marzo 2026
El papillote bes una técnica culinaria que consiste en cocinar alimentos envueltos herméticamente en papel de horno o aluminio, así se obtienen…
24 noviembre 2025
La pera le aporta suavidad a esta crema y el queso, mucho sabor.
2 septiembre 2025
Está sopa, tiene un origen humilde. Está sopa se hace con un tipo de salchicha que se llama Rookworst, muy usada en…
29 agosto 2025
Estos ingredientes configuran una sopa excelente que se puede tomar tanto fría como caliente, en cualquier época del año.
Sopas y cremas
13 agosto 2025
Un plato gratamente sorprendente, fresco y sabroso.
6 agosto 2025
Una sopa rica, nutritiva y calentita para pasar el invierno.
9 junio 2025
Las coles de Bruselas sin un tipo de col que se caracteriza por brotes pequeños y compactos. Es fuente de fibra, vitaminas…
29 abril 2025
Ni hay que confundir los alcauciles con las alcachofas. El alcauciles es una variedad silvestre de la suave y doméstica alcachofa. El…
21 marzo 2025
La carne de pato es Rica en grasa y de un tono más oscuro que el de otras aves . Esta es…
Carnes
1 febrero 2025
Otra receta del tradicional plato de la cocina andaluza.
20 enero 2025
Un plato con una intensidad de sabor brutal. Sanísimo y con muchas vitaminas.
Pescados
28 agosto 2024
Una receta que se me ocurrió hace unos días en casa, para aprovechar diversos productos que tenía en la nevera.
1 junio 2024
Unas croquetas simples y deliciosas a la vez. Acta para veganos e ideales para que los más pequeños tomen verdura.
Legumbres
20 diciembre 2023
Una receta que me sorprendió gratamente por su sabor y originalidad.
Carnes
14 diciembre 2023
Uno de los guisos más populares de la cocina española. Con multitud de variedades e ingredientes.
28 noviembre 2023
La avena es el cereal más rico en nutrientes. Contiene fósforo, proteínas, hidratos de carbono y vitamina B.
20 noviembre 2023
Receta de la cola de toro que se hacía en este popular restaurante cordobés, hoy en día ya desaparecido.