Carnes
Carne en salsa
Uno de los guisos más populares de la cocina española. Con multitud de variedades e ingredientes.
Ingredientes
- 2 kg de carne de cerdo
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 8 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- aceite de oliva
- sal
- tomillo
- pimienta negra en grano
- 200 ml de vino blanco
- pimentón dulce
- agua
Elaboración
- Trocear la carne de dados de 2×2 cm. Sazonar. Cortar las verduras menudas.
- En una cacerola poner el aceite a calentar a fuego medio.
- Agregar las verduras y la pimienta.
- Pochar las verduras y agregar la carne. Sazonar.
- Rehogar unos 10 m y regar con el vino.
- Dejar evaporar y cubrir con agua.
- Agregar tomillo y pimentón al gusto.
- Dejar cocer hasta que la carne esté tierna. Servir caliente.
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