10 recetas
14 julio 2025
Los encurtidos son alimentos, que se conservan en una solución salina o de vinagre, lo que permite su fermentación y prolonga su…
Carnes
22 marzo 2025
Recetas de hígado de ternera guisada. Estaba buscando una receta para guisar el hígado y encontré este modo. Está modificada por mi.
Carnes
10 junio 2024
Un plato que conozco desde hace años. Las albóndigas son unos de los platos más populares de la gastronomía española. Y este…
11 febrero 2024
Un plato típico de la cocina andaluza y en general española. Un plato contundente e incluso pesado para combatir el frío.
11 enero 2024
El menudo de chocos es una popular adaptación de un guiso de carne a un guiso marinero.
Legumbres
20 diciembre 2023
Una receta que me sorprendió gratamente por su sabor y originalidad.
Carnes
14 diciembre 2023
Uno de los guisos más populares de la cocina española. Con multitud de variedades e ingredientes.
12 noviembre 2023
Una receta que hago desde hace unos 20 años y es una receta mía, pues el lugar en el que trabajaba por…
Sopas y cremas
26 septiembre 2023
La caldereta de pescado es una receta tradicional. Ideal para aprovechar restos de uno o varios pescados, así como sus espinas y…
Carnes
31 julio 2011
Hacer bolitas con la carne, pasarlas por harina, freírlas a fuego vivo y reservarlas. En una cacerola poner el aceite, el laurel…