Verduras y hortalizas
Alcauciles al romero
La alcachofa o alcuacil es una planta herbacea cultivada desde la antiguedad en climas templados. Es muy rica en carbohidratos y agua.
Ingredientes
- 1 kg de alcauciles
- 3 zanahorias
- 2 cebollas
- 2 patatas
- 300 ml de vino blanco
- sal
- aceite de oliva
- pimienta negra en grano
- romero
- 1 hoja de laurel
Elaboración
- Lavar los alcauciles, cortarles el tallo, pelarlos y trocearlos.
- Pelar y cortar en trozos el resto de verduras.
- En una cacerola poner el aceite, la pimienta y la hoja de laurel.
- Añadir las verduras y sofreirlas un poco.
- Añadir los alcauciles y cubrirlos con el vino.
- Dejar cocer 15 m a fuego lento.
- Cubrir de agua y agregar el romero y la sal.
- Dejar cocer a fuego medio hasta que este tiernos.
- Corregir de sal y servir caliente, acompañado los alcauciles con las verduras cocidas.
Explorar otras recetas con estos ingredientes
Categorías
Etiquetas
Más de Verduras y hortalizas
Verduras y hortalizas
8 mayo 2026
Confitura de pimientos asados y jalapeños
Hace tiempo que hago confitura de pimientos asados y hace poco me enteré de esta receta, la cual me hizo pensar que…
Verduras y hortalizas
17 agosto 2018
Alboronia
La alboronia es un plato muy antiguo. Es un plato de reminiscencias árabes. Es la base del plato actualmente conocido como pisto.
Verduras y hortalizas
Judías verdes con virutas de jamón
17 agosto 2011
Judías verdes con virutas de jamón
En una sarten, calentar el aceite, rehogar el ajo cortado enlaminas. Cuando comience a dorarse añadir las judías y rehogar todo junto…
Deja tu comentario