Verduras y hortalizas

Confitura de pimientos asados y jalapeños

8 de mayo de 2026 Por Miguel A. Lopez

Hace tiempo que hago confitura de pimientos asados y hace poco me enteré de esta receta, la cual me hizo pensar que estaría realmente buena y que el jalapeño haría un contraste interesante con los pimientos.

Ingredientes

500 gr de pimientos asados
30 gr de jalapeños en vinagre
200 gr de azúcar
1 limón

Elaboración

En un cazo poner los pimientos, el azúcar y los jalapeños a calentar a fuego suave.
Dejar hasta que estén casi caramelizados.
Sacar el zumo al limón y añadir.
Pasar al vaso de una batidora y triturar un poco, de manera que nos queden pedacitos de pimientos y jalapeños. Dejar enfriar.
Usar para acompañar verduras, queso, como base para entrantes😡, tostas, etc….