El romero es un arbusto de hoja perenne, estrecha y puntiaguda, con un aroma intenso y resinoso, que crece de forma silvestre en zonas de clima mediterráneo. Sus ramas se recolectan frescas o se dejan secar para conservarlas. Se usa para aromatizar carnes asadas, especialmente cordero, así como patatas al horno, adobos y algunos aceites aromatizados.
25 recetas
22 diciembre 2025
La provenzal es un estilo culinario inesperado en la región de la Provenza, en Francia, que utiliza ingredientes mediterráneos como aceite de…
19 octubre 2025
La combinación de ingredientes de esta receta es simplemente admirable. Una receta refrescante, saludable y sabrosa.
Entrantes
12 junio 2025
Hace unos días me regalaron 1 manojo de rabanitos, y como siempre me los como de la misma manera (pelados con sal,…
18 febrero 2025
1 junio 2024
Una receta elegante, que añade a la carne el fresco sabor de las hierbas frescas y el carácter del queso parmesano.
20 mayo 2024
Una versión diferente del clásico pollo asado.
25 febrero 2024
El pollo es una subespecie doméstica de las aves, procedente del sudeste asiático, y el ave más numerosa de la tierra.
29 noviembre 2023
Las chuletas de cordero son una de las carnes ideales para cocinar a la parrilla o al horno. Combinan especialmente bien con…
Legumbres
17 julio 2023
Peculiar receta que descubrí hace ya unos años y que me encanta. En una receta las lentejas solo con verduras y hierbas…
15 julio 2023
El conejo es un mamífero. Es muy común y fácil de encontrar, se caracteriza por su peculiar sabor que combina bien con…
6 julio 2023
El cordero es una oveja de entre 1 mes y 1 año de edad. Se comenzó a producir en Oriente desde hace…
Carnes
6 febrero 2022
El conejo es un mamífero originario de la península ibérica. Se considera una especie invasora. Utilizado en cocina, tiene un sabor muy…
1 septiembre 2021
El champiñon es el hongo más común en el mundo. Muy usado en cocina.
15 mayo 2021
Las setas u hongos suelen crecer en zonas húmedas y con poca luz. Algunas especies sin comestibles y otras venenosas. Otras en…
2 enero 2021
«A la cazuela», es una forma tradicional de preparar guisos muy popular en España y Latinoamérica. Consiste en preparar platos que se…
Verduras y hortalizas
28 febrero 2017
La alcachofa o alcuacil es una planta herbacea cultivada desde la antiguedad en climas templados. Es muy rica en carbohidratos y…
1 marzo 2014
Abrir los solomillos en libro, a lo largo. Rellenar con el tocino y la manzana, troceados. Espolvorear de canela, sal y romero.…
Verduras y hortalizas
3 febrero 2014
Lavar y escurrir los níscalos. Cortarlos en laminas. Pelar y cortar los ajos muy menudos. En una sartén poner los ajos a…