Verduras y hortalizas
Champiñones gratinados
El champiñon es el hongo más común en el mundo. Muy usado en cocina.
Ingredientes
- 300 gr de champiñones
- 1 tomate seco
- 4 aceitunas negras s/h
- 50 cl de caldo de verduras
- 100 gr de harina
- 40 cl de leche
- 1 yogurt natural
- 4 huevos
- 100 gr de queso rallado
- sal
- pimienta negra molida
- romero
Elaboración
- Cortar la parte terrosa de los champiñones y limpiarlos con ayuda de un paño húmedo.
- Cortarlos en 4 trozos.
- Picar el tomate seco y las aceitunas.
- Ponerlos en una sartén y regarlos con el caldo.
- Llevarlo a ebullición, removerlo hasta que evapore el líquido.
- Precalentar el horno a 180°.
- Mezclar la harina con la leche, los huevos, el yogurt y el romero. Salpimentar.
- Poner los champiñones en una fuente y cubrir con este preparado.
- Espolvorear el queso por encima y meter al horno unos 40 m. Servir caliente.
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