El romero es un arbusto de hoja perenne, estrecha y puntiaguda, con un aroma intenso y resinoso, que crece de forma silvestre en zonas de clima mediterráneo. Sus ramas se recolectan frescas o se dejan secar para conservarlas. Se usa para aromatizar carnes asadas, especialmente cordero, así como patatas al horno, adobos y algunos aceites aromatizados.
25 recetas
9 diciembre 2013
Los brazuelos son las patas delanteras de los corderos. No tienen tanta carne con las piernas de cordero, pero su carne es…
25 septiembre 2013
Cortarles la tapa, quitarle las semillas y limpiarlos bien. Colocar los pimientos, previamente untados en aceite, en moldes para mantenerlos de pie.…
19 julio 2013
Des escamar las truchas y quitarle las tripas. Lavarlas con agua y secarlas. Abrirlas por la parte donde estaba la tripa e…
19 enero 2012
Poner el aceite en una cazuela al fuego. Añadir el conejo troceado y dorarlo, retirarlo y reservarlo. Añadir la cebolla y el…
Carnes
2 diciembre 2011
Cortar en juliana la cebolla y pelar y cortar en rodajas las zanahorias. En un cazuela poner el aceite, el laurel y…
Salsas y vinagretas
9 mayo 2011
Poner el aceite a calentar a fuego medio. Desgranar los dientes de ajo, partirlos y agregarlos al aceite caliente. Cuando estén dorados...
Salsas y vinagretas
15 marzo 2011
Mezclar todos los ingredientes en un bol, sin dejar de remover para que se mezclen bien. Dejar reposar al menos...