Carnes
Brazuelo de cordero al horno
Los brazuelos son las patas delanteras de los corderos. No tienen tanta carne con las piernas de cordero, pero su carne es mas sabrosa.
Ingredientes
- 1 brazuelo de cordero
- 50 gr de manteca blanca
- sal
- 200 ml de vino blanco
- tomillo
- romero
Elaboración
- Untar el brazuelo con la manteca, salarlo y repartir las hierbas por encima.
- Envolver el brazuelo en papel de aluminio y meter en el horno a 200º. Regar con parte del vino.
- Hornear 15 m, dar la vuelta y volver a regar con el vino.
- Hornear otros 10 m y volver a regar con el vino.
- Sacar, esperar 5 m y retirar el papel aluminio. Servir caliente.
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