Carnes
2 abril 2026
Morrillo con tomate
El morrillo es la parte anterior y posterior del cuello de una res. Su carne es recia y sabrosa.
Pimiento rojo
El pimiento rojo es el fruto maduro de la planta del pimiento, de piel lisa y pulpa carnosa, con sabor más dulce que el pimiento verde. Se cultiva en huerta y se recolecta cuando ha alcanzado su color rojo. Se emplea asado, en crudo para ensaladas, en sofritos y guisos, y también se seca para obtener pimentón. Es habitual en gazpachos y pistos.
65 recetas
Carnes
Ensaladas
Lentejas alegres
31 marzo 2026
Lentejas alegres
Ensalada de legumbres con un toque diferente.
Sopas y cremas
26 septiembre 2025
Zoque malagueño
El Zoque es una de las múltiples variedades de las sopas frías andaluzas.
Carnes
8 septiembre 2025
Jamón con tomate
Plato que tome hace ya unos 30 años en un pueblo de la sierra de Huelva, el cual me sorprendió bastante, pues…
Arroz
25 agosto 2025
Arroz con carne
Una de las maneras más comunes, sencillas y sabrosas de hacer el arroz, es con carne de cerdo (podemos usar varias partes…
Moluscos
20 julio 2025
Mejillones con chorizo
Receta que encontre hace unos meses y que hice recientemente. Me sorprendió gratamente la mezcla de sabores que se complementa perfectamente entre…
Verduras y hortalizas
Pimientos encurtidos
14 julio 2025
Pimientos encurtidos
Los encurtidos son alimentos, que se conservan en una solución salina o de vinagre, lo que permite su fermentación y prolonga su…
Entrantes
11 junio 2025
Salpicón de marisco
El salpicón es una receta típica de la cocina mediterránea. Resulta especialmente atractiva en épocas de calor. Y admite varios tipos de…
Arroz
27 mayo 2025
Arroz con presa
La presa es un corte de carne que se encuentra entre el lomo y la paleta del cerdo. Su sabor es jugoso…
Legumbres
9 mayo 2025
Potage de alubias rojas II
La alubia rija es una variedad de frijol común, consumida en todo el mundo. Son ricas en agua e hidratos de carbono…
Calamares
9 abril 2025
Chipirones en salsa americana
Los calamares o chipirones en salsa americana (básicamente, tomate con un toque de picante) es un plato clásico que hay que recordar…
Salsas y vinagretas
Crema de marisco
8 febrero 2025
Crema de marisco
Una crema que podremos usar para acompañar pescados, arroces o como guarnición.
Arroz
7 julio 2024
Arroz con gambas y bacalao
Un arroz de pescado, para el cual podemos usar restos de bacalao que tengamos de otras preparaciones. Un plato de aprovechamiento.
Carnes
14 diciembre 2023
Carne en salsa
Uno de los guisos más populares de la cocina española. Con multitud de variedades e ingredientes.
Legumbres
25 octubre 2023
Chili vegetal
Una receta vegetariana, que combina las alubias rojas con varias verduras, con un toque picante.
Carnes
12 octubre 2023
Asadura de cordero con tomate
La asadura o asadurilla es parte de los intestinos de los animales ( hígado, pulmón, riñones, corazón…). Es una parte de la…
Sopas y cremas
26 septiembre 2023
Caldereta de pescado
La caldereta de pescado es una receta tradicional. Ideal para aprovechar restos de uno o varios pescados, así como sus espinas y…
Salsas y vinagretas
17 septiembre 2023
Salsa de tomate y hierbabuena
Salsa que combina la acidez y el dulzor del tomate con la frescura de la hierbabuena. Salsa que uso para pasta, pero…