El pimiento rojo es el fruto maduro de la planta del pimiento, de piel lisa y pulpa carnosa, con sabor más dulce que el pimiento verde. Se cultiva en huerta y se recolecta cuando ha alcanzado su color rojo. Se emplea asado, en crudo para ensaladas, en sofritos y guisos, y también se seca para obtener pimentón. Es habitual en gazpachos y pistos.
65 recetas
5 marzo 2012
Poner el pescado en una fuente, sazonarlo y regarlo con aceite. Cubrirlo con papel aluminio y meterlo en el horno a 180º…
27 febrero 2012
Lavar las verduras. Cortar los pimientos en cuadros de 1x1, el puerro en juliana y la zanahoria y el calabacín en laminas.…
5 agosto 2011
Pedir al carnicero que nos despelleje la lengua. Cortar la carne en trozos grandes, en una cacerola poner el aceite a fuego…
1 agosto 2011
Cortar el ajo, el pimiento y la cebolla pequeñitos y sofreírlos en el aceite. Añadir la carne cortada en dados grandes y…
Sopas y cremas
20 julio 2011
Pelar el pepino. poner los ingredientes cortados en trozos en una cacerola y pasar por la batidora. Pasarlo después por un chino,…
24 noviembre 2010
Trocear el conejo. En una cacerola poner el aceite a calentar, junto con los ajos y allí sofreír el conejo que antes…
15 noviembre 2010
Cortar el lomo en dados. Pelar las patatas y cortarlas en dados y los pimientos cortarlos en juliana. En una cacerola poner…
Carnes
4 noviembre 2010
Su origen en la cocina española se sitúa el siglo XVI y en Córdoba, que en sus inicios se preparaba con los…
Carnes
8 septiembre 2010
Cortamos cada carrillada en 4 o 6 trozos, dependiendo del tamaño de esta, se pone en una cacerola, se salpimenta, le añadimos…
8 septiembre 2010
Cortar las pechugas en 5 partes, envolver cada pedazo en una loncha de bacon y fijarla con un palillo. Poner la mantequilla…
21 agosto 2010
Poner aceite en una sartén, a fuego lento, el hueso de jamón la cebolla y los pimientos ambos cortados a cuadritos. Dejar…