Arroz

Arroz con carne

25 de agosto de 2025 Por Miguel A. Lopez

Una de las maneras más comunes, sencillas y sabrosas de hacer el arroz, es con carne de cerdo (podemos usar varias partes del cerdo: pierna, solomillo, castañetas, etc…).

Ingredientes

200 gr de carne de cerdo
200 gr de arroz
1/2 cebolla
1/2 pimiento italiano
1/2 pimiento rojo
3 dientes de ajo
aceite de oliva
500 ml de caldo de carne
100 ml de vino blanco
sal
pimienta negra molida
agua
tomillo

Elaboración

En una cacerola poner el aceite a calentar a fuego medio.
Incorporar la verdura en juliana y pochar.
Agregar la carne cortada en dados de 1×1 cm. Salpimentar.
Añadir el vino y dejar evaporar 5 m.
Cubrir de caldo hasta que la carne esté tierna.
Incorporar el arroz y remover 2-3 m.
Volver a cubrir con agua y agregar el tomillo.
Dejar cocer hasta que el arroz esté en el punto de cocción que queremos. Corregir la sal. Servir caliente.