Carnes
10 julio 2026
Albóndigas a la manzanilla
Plato extramadamente delicioso. Aunque es un plato muy trabajoso y para nada económico, este plato merece la pena. 500 gr de carne…
Carne de cerdo
La carne de cerdo procede del despiece de este animal, del que se obtienen piezas muy diversas, desde el lomo y la panceta hasta la cabeza y las vísceras, cada una con una textura y un uso distintos. Se cría en granjas y se sacrifica siguiendo procesos de despiece establecidos. En la cocina se prepara asada, a la plancha, guisada o en adobo, y es también la base de embutidos y productos curados.
16 recetas
Carnes
Arroz
25 agosto 2025
Arroz con carne
Una de las maneras más comunes, sencillas y sabrosas de hacer el arroz, es con carne de cerdo (podemos usar varias partes…
Carnes
Terrina de perdiz
9 agosto 2024
Terrina de perdiz
Un plato de carne de caza.
Carnes
14 diciembre 2023
Carne en salsa
Uno de los guisos más populares de la cocina española. Con multitud de variedades e ingredientes.
Carnes
21 noviembre 2023
Carne con tomate
La carne con tomate es uno de los platos más tradicionales de la cocina andaluza.
Carnes
Escalopines rellenos
21 septiembre 2023
Escalopines rellenos
Esta original receta, combina varios tipos de carne, con una muy sabrosa salsa de vermut.
Entrantes
5 julio 2023
Wan tun frito
Wan tun, wantón o won ton es una masa fina y rellena muy común en la gastronomía china.
Verduras y hortalizas
28 mayo 2023
Pimientos rellenos
En mi tierra son populares las verduras rellenas, ya sean calabacines, berenjenas, tomates o como en este caso pimientos.
Carnes
24 enero 2021
Pechugas rellenas
Un plato muy socorrido para cualquier imprevisto. Yo las suelo rellenar con carne picada, pero también se pueden rellenar con huevo duro,…
Arroz
10 enero 2021
Arroz malayo
Una forma de cocinar el arroz muy distinta de que la que usamos aquí en Occidente. Nos puede servir como guarnición o…
Verduras y hortalizas
12 diciembre 2013
Alcauciles rellenos
Cortarles las pencas a los alcauciles y con la ayuda de los dedos abriles el centro, empujándoles las pencas hacia afuera, para…
Carnes
Carne con fideos
29 agosto 2013
Carne con fideos
Cortar la carne en dados pequeños. Salpimentarla. Pelar y picar la cebolla y el ajo. Saltear la carne en aceite hasta que…
Legumbres
24 julio 2013
Cascotes
Poner los garbanzos a remojar 8 h antes. Escurrirlos, ponerlos en una olla expres y cubrirlos de agua. Añadir el aceite, el…
Legumbres
24 julio 2013
Potaje de berzas
Poner los garbanzos a remojar 8 h antes. Escurrirlos, ponerlos en una olla expres y cubrirlos de agua. Añadir el aceite, el…
Legumbres
23 julio 2013
Potaje de garbanzos
Poner los garbanzos a remojar 8 h antes. Escurrirlos, ponerlos en una olla expres y cubrirlos de agua. Añadir el aceite, el…
Carnes
Mezcla de carne
23 enero 2011
Mezcla de carne
Picar el ajo, la cebolla y el perejil pequeñitos y mezclarlo con el resto de los ingredientes amansandolo...